ATELIER BIS*
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  ○講師について
 


  
○プロフィール

  基本的な調理知識、薬草知識はもちろん、お料理の基本、スパイスの活かし方など、
  家庭料理を中心に、ハーブ料理や週末テーブルまで
  心と体を癒すシンプルなメニューをご紹介させていただいています。


  
  <アトリエ・ビス代表 いおりせつの>
  Iori Setsuno(ユヌアネモヌ・主宰)
  ハーバリスト、料理家。その他執筆活動。
  家政科卒業後、家業の飲食店の調理スタッフ、カンパニードミトリー調理部として活動。
  その後、出産を機に薬草学に傾倒し、本格的に学びはじめる。
  2005年より香茶講座、料理レッスンなどを手がけ
  大阪のカルチャセンターをはじめ料理講師、ハーブ講師等をつとめながら
  フードプランニング、メニュー開発など企画業務もおこなう。
  奈良新聞認定講師、カルチャーセンター講師など多数。
  小さなハーブアトリエ・ユヌアネモヌ主宰、お惣菜教室なども開講。(詳細はこちらへ



  
  <フランス語講師・フランス家庭料理 サラ・アモクレーヌ>
  アトリエ・ビス Paris 主宰。
  同志社大学出身フランス人。親日家でもあり料理講師も担当。
  専門は教育学や言語学など。「賢治を学ぶ森の学校」の講師も担当。


   
    Masako(masako's cafe主宰)
  料理家、パティシエール。調理師、食品衛生管理者。天然酵母オタク。
  大阪市出身。美術大学を卒業後、デザイナーとして活動。
  結婚出産を機に趣味ではじめたパンの世界へ。
  クッキングスクール講師、レストランスタッフなどをへてmasako's cafe を主宰。
  パン、天然酵母、ケーキ、チョコレート菓子、和菓子、
  手打ち麺のディプロマを持つ。趣味はスキューバダイビング。
  JDAグルーデコ・ディプロマなども。


 
 Iori Sara;伊織 更(アトリエ・ビス アシスタント)
 食育コーディネータ勉強中。



 
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