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＜アトリエ・ビス代表 伊織せつの＞
Iori Setsuno（ユヌアネモヌ・主宰）
ハーバリスト、料理家。その他執筆活動。
家政科卒業後、パラリーガル、出版社役員秘書などを経て
家業の飲食店の調理スタッフ、カンパニードミトリー調理部として活動。
その後、出産を機に薬草学に傾倒し、本格的に学びはじめる。
2005年より香茶講座、料理レッスンなどを手がけ
大阪のカルチャセンターをはじめ料理講師、ハーブ講師等をつとめながら
フードプランニング、メニュー開発など企画業務もおこなう。
奈良新聞認定講師、カルチャーセンター講師など多数。
2017年２月には電子版とともに「薬用植物辞典」の発刊にも関わる。
主な資格；日本メディカルハーブ協会認定ハーバルセラピスト（認定講師）
日本園芸協会ハーブ学習指導員／ティーコーディネーター／薬草ガーデンマスター／ガーデンコーディネーター／
アロマスペシャリスト／ル・コルドンブルーチーズ講座／その他華道池坊 |
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Masako（masako's cafe主宰）
料理家、パティシエール。調理師、食品衛生管理者。天然酵母オタク。
大阪市出身。美術大学を卒業後、デザイナーとして活動。
結婚出産を機に趣味ではじめたパンの世界へ。
クッキングスクール講師、レストランスタッフなどをへてmasako's cafe を主宰。
パン、天然酵母、ケーキ、チョコレート菓子、和菓子、
手打ち麺のディプロマを持つ。趣味はスキューバダイビング。
JDAグルーデコ・ディプロマなども。
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＜フランス語講師・フランス家庭料理 サラ・アモクレーヌ＞
アトリエ・ビス Paris 主宰。
同志社大学出身フランス人。親日家でもあり料理講師も担当。
専門は教育学や言語学など。「賢治を学ぶ森の学校」の講師も担当。
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Iori Sara；伊織 更（アトリエ・ビス アシスタント）
食育コーディネータ勉強中。
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