La leçon de verdure ATELIER BIS


  L’ATELIER de bis
 


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    ●アトリエについて


    

  1990年5月 アトリエ・ビス設立
  2005年9月 穀菜と薬草・ユヌアネモヌ創設
  2006年9月 mama's cafe & mama's tableスタート
  2016年5月 小さな料理アトリエ・結井言併設
  2019年9月 Ecole pour la mariée開設
  2019年9月 赤い小鳥舎の活動スタート

 

    アトリエでは、香草・薬草を用いた小さな講座を
    開講させていただいています。
    香草や薬草たちはお薬のない時代より
    用いられてきた歴史深いものたち。
    古代の人々は、その美しい植物を祈りに、
    また傷病治癒に、日々の暮らしにと役立ててきました。
    

    また人の身体を作るのは緑~美しい植物たち。
    アトリエでは、この薬草たちをつかった植物療法、
    ハーブ療法を予防療法や未病改善として
    さまざまにご紹介させていただいています。
    月がわりの講座や1dayのワークショップ、セミナリオまで。
    また時折はハーブアカデミアとしても。
    奇をてらったものなどではなく、日々の暮らしのなかでの
    無理のないやさしくシンプルな
    レシピばかりを集めさせていただきました。

    植物療法、ハーブ療法に使われるのが
    5,000種とも数万種ともいわれる多様な薬草たちです。
    中国では1999年に動物、鉱物をふくんだ
    約9,000種の生薬をまとめた書物も編纂されたほどです。
    いつの時代でも薬草たちへの興味は尽きぬものがあります。
    身近なようでいて
    意外と知られていないことも多い薬草だったり。
    あなたにとってまた植物が
    日々暮らしのより良い知恵やエッセンスとなりますよう。

 

       レッスンについて

    小さな講座でのお野菜たちや
    香草はアトリエの小さな菜園から届きます。
    それぞれの季節に収穫されたオーガニックな
    より安全なものなどを使っています。
    無農薬のものを中心に、平飼い鶏の卵など、自然素材、
    天然のものなど、自然派COOPの素材も
    多用させていただいています。
    また躰を温めるといわれる
    北の食材なども取り入れるなど様々まじえ
    昔ながらの日本の伝統食、
    和食の知恵の再考なども
    かかさずに少しずつ見つめなおしてもいます。

    小さな講座は初級クラスのセミナリオと
    上級クラスのコレジオから。
    日本でも16世紀に創られた神学校に因んでもいます。
    当時のセミナリオでは、ラテン語、
    音楽、芸術と広く学ばれたようです。
    どうぞ集う方の小さな励みともなりますよう。

 

      レッスンについて

    小さな講座でのお野菜たちや
    香草はアトリエの小さな菜園から届きます。
    それぞれの季節に収穫されたオーガニックな
    より安全なものなどを使っています。
    無農薬のものを中心に、平飼い鶏の卵など、自然素材、
    天然のものなど、自然派COOPの素材も
    多用させていただいています。
    また躰を温めるといわれる
    北の食材なども取り入れるなど様々まじえ
    昔ながらの日本の伝統食、
    和食の知恵の再考なども
    かかさずに少しずつ見つめなおしてもいます。

    小さな講座は初級クラスのセミナリオと
    上級クラスのコレジオから。
    日本でも16世紀に創られた神学校に因んでもいます。
    当時のセミナリオでは、ラテン語、
    音楽、芸術と広く学ばれたようです。
    どうぞ集う方の小さな励みともなりますよう。





 
 
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