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Leçon de choses végétales
  
 
     ●アトリエについて
 
   
  
    
   
    アトリエでは、ユヌアネモヌという香草講座を開いております。
    香草や薬草というお薬のない時代より用いられてきたハーブたち。
    その美しい植物を古代の人々は祈りに、また傷病治癒に、日々の暮らしにと用いてきました。
    ユヌアネモヌは花のアネモネのこと。
    その由来は風を意味するギリシャ語アネモス。風の花とも呼ばれています。
    フランスではこれから新しいスタートを切る人たちのために
    「あなたたちはこれからよ」という意味でアネモネの花を贈りあうのだそうです。

    人の身体を作るのは緑~美しい植物たち。
    アトリエでは、この薬草たちをつかったハーブ療法、
    植物療法を予防療法や未病改善としてご紹介させていただいています。
    月がわりの講座や1dayのワークショップ、セミナリオまで。また時折はハーブアカデミアとしても。
    奇をてらったものなどではなく、日々生活のなかでの無理のない
    やさしくシンプルなレシピばかりを集めさせていただきました。

    このハーブ療法、植物療法に使われるのが
    5,000種とも数万種ともいわれる多様な薬草たち。
    中国では1999年に動物、鉱物をふくんだ
    約9,000種の生薬をまとめた書物も編纂されたほどです。
    いつの時代でも薬草たちへの興味は尽きぬものがあります。
    身近なようでいて意外と知られていないことも多い薬草だったり。
    あなたにとってまた植物が日々暮らしのより良い知恵やエッセンスとなりますよう。



    レッスンについて

    植物療法というとどうしても限定されてしまうようなイメージとなります。
    体質改善などに使われるハーブはいわゆる薬草。とても広範囲です。
    アトリエでは所謂メディカルハーブとしても扱われる
    ゴボウ、ガーリックなどのような野菜たちやキノコ類など菌類、
    薬理作用の強い野菜なども含め食を通した香草講座としてもお伝えしています。

    フィトケミカルといわれる植物化学成分は
    薬理作用のあるハーブや野菜たちばかりではなく、雑穀、発酵食品などにも多く含まれるものです。
    特に未病といわれる状態や不調になりがちな時には
    この植物療法を上手に取り入れていただくことによってゆっくりとした内側からの改善を図ります。
    いわゆる食療法、食滋養ともいわれるものです。

    講座でのお野菜たちや香草はアトリエの小さな菜園から。
    それぞれの季節に収穫されたオーガニックなも、より安全なものなどを使っています。
    無農薬のものを中心に、平飼い鶏の卵など、自然素材、天然のものなど、自然派COOPの素材も多用させていただいております。
    また躰を温めるといわれる北の食材なども取り入れるなど様々まじえ
    昔ながらの日本の伝統食、和食の知恵の再考などもかかさずに。
    ただ既往症のある方、お薬を服用されている方々は
    お薬の効果を低下させる薬草や植物たちもあるため
    薬剤師の方、お医者様などとよくご相談の上お問い合わせいただきますようお願いいたします。

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